Отруєння грибами є найбільш важким харчовим отруєнням людини. Страви з грибів – традиційний продукт у раціоні харчування мешканців багатьох регіонів України. Гриби містять значну кількість азотистих речовин, зокрема білків, а також жирів, вуглеводів, деякі вітаміни (В1, РР), мінеральні речовини (зокрема фосфор). … Читати далі →